Braised fish maw, superior broth 金湯燴花膠
Recipes 食譜

Ingredients 食材

  • 印度花膠 1 隻 (約 5兩) 開 8件  Indian Fish Maw 1 pcs (~5 taels) into 8 small pcs
  • 老鴨 2斤 Duck 2 catties
  • 豬赤肉 2斤 Pork meat  2catties
  • 雞腳 10隻 Chicken Feet 10 pcs
  • 老雞 2斤 Chicken 2 catties
  • 豬手 2隻 Pork knuckle 2pcs
  • 藏紅花 少許 Saffron little
  • 胡椒, 砂糖, 鹽 各少許 Pepper, sugar and salt  little
  • 蔥 2兩 Scallion 2 taels
  • 姜 2兩 Ginger 2 taels
  • 小棠菜 (裝飾) Shanghai White Cabbage for decoration

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